El área de logística a cargo de Víctor San Martín, Jefe de Logística Planta Pirque de Viña Concha y Toro, incluye la administración y control de inventario, la entrada, el almacenamiento y la salida de productos, desde el control de ingreso hasta la preparación de picking por radiofrecuencia, despacho a contenedores y despacho de enlaces a operadores logísticos y centros de distribución. Estos procesos implican el manejo de todas las variables que intervienen para llevar a cabo el programa de carga diario, semanal y mensual de la planta, que por día suma un volumen cercano a las 90 mil cajas (ingresos más despachos). De ese universo, el 90% va a exportación y el 10% restante a consumo interno.
Este ritmo, junto a los requerimientos crecientes de máxima rapidez y eficiencia, llevaron a Viña Concha y Toro a buscar tecnologías y sistemas capaces de adaptarse a procesos cada vez más veloces y exigentes, incorporando entre ellos el sistema de carga y descarga Slip Sheet, que opera con excelentes resultados en sus tres plantas a nivel nacional.
Slip Sheet permite lograr el movimiento de carga y descarga sin pallet, minimizando los costos en la cadena de abastecimiento, disminuyendo los tiempos de carga y descarga, suprimiendo la recolección, reparación y pérdida de pallets, y eliminando los pallets asociados al despacho y su logística asociada. Este sistema de movimiento se hace posible por medio del Slip Sheet, una lámina que reemplaza el pallet y que es manipulada por dos aditamentos, Push Pull y Roller Forks, que a través de un montaje rápido a la grúa horquilla, logra desplazar el Slip Sheet junto a la carga.
Eficiencia total
Como señala Víctor San Martín, "el sistema de carga y descarga con Slip Sheet asegura una alta rotación de la mercadería, lo que nos permite despachar con gran velocidad un gran número de contenedores por hora, y lograr generar los espacios suficientes para recibir las cajas que vienen de producción".
En efecto, hace más de dos años prácticamente la totalidad de los clientes de Viña Concha y Toro trabaja con Slip Sheet, y gracias al trabajo conjunto con ellos y al uso de esta innovadora tecnología, redujeron el tiempo de demora en el proceso de carga de 1 hora y 40 minutos, a media hora. "La incorporación del sistema Slip Sheet de Palletless nos permitió dar una salto cuantitativo en términos de eficiencia, logrando aumentar el despachar de 8 contenedores en un turno, a 18 en el mismo lapso de tiempo", agrega San Martín.
Mejores procesos y excelentes resultados
Además de aumentar la velocidad de los procesos de carga y descarga en más de 200%, el sistema Slip Sheet ha generado una reducción importante de las mermas, ya que al existir menor manipulación de la carga disminuye el riesgo de pérdida y daño del producto, le ha permitido a Viña Concha y Toro avanzar en el proceso de estandarización de los pedidos de los distintos clientes nacionales e internacionales.
Asimismo, en cuanto al servicio, también se suman importantes beneficios. De acuerdo a San Martín, Palletless se caracteriza por entregar un servicio rápido y ajustado a las necesidades de cada una de las plantas de la Viña Concha y Toro, sin inconvenientes en la entrega de este producto, aún cuando utilizan grandes cantidades, prácticamente 200 mil unidades por año.
Como afirma el profesional, "en el caso del Slip Sheet, que es el producto que más utilizamos, la provisión es excelente. Incluso cuando con urgencia lo pedimos de un día para otro, no tenemos inconvenientes en la entrega. Respecto al mantenimiento para los equipos Push Pool -de los cuales tenemos dos unidades en cada una de las tres plantas- que nos permiten mover los Slip Sheet, el servicio también es de primer nivel. Y ambas cosas nos permiten trabajar con total tranquilidad, sabiendo que nuestros niveles de eficiencia están garantizados".
