¿Cómo manejar inventarios de baja rotación? | | | | | | Isaías Zúñiga, Subgerente de Operaciones y Logística de Capel Expresamos nuestro inventario en días o semanas El seguimiento del inventario en términos de días o semana tiene bastantes ventajas: por una parte, produce valores muy sencillos de interpretar y, por otra, nos permite indicar al área comercial cuántos días de inventario están disponibles en el sistema o cuántos días se necesitan para vender el inventario. De este modo, entendemos como una alta rotación un producto que no permanece más de una semana en nuestros centros de distribución o tiene siete días de inventario. Para los licores nacionales de producción propia, es fácil ajustar el pronóstico de venta. En cambio, para los productos importados, el escenario es más complejo, ya que debemos cumplir estrictas reglas de nuestros principales clientes, el canal retail (supermercados), los cuales fijan un estándar de calidad en el tope de vida útil del producto a recibir. Además, considerando que nuestros proveedores están en Europa o Norteamérica, debemos ser muy asertivos con no sobredimensionar los lotes de compra. Si luego de los análisis, la rotación de un producto no cumple con los pronósticos de venta, se realizan acciones comerciales en los canales de venta, con el fin de liquidar dichos productos antes de su vencimiento. Rodrigo Gaune, Gerente de Logística de Modella Group El stock de baja rotación contra ciclo de negocio se soluciona con la administración de un espacio diferenciado Los inventarios de baja rotación son el resultado de una gestión no esperada. Dado este escenario, en el rubro de la moda podemos hablar de productos no ganadores, que definitivamente no tuvieron la demanda esperada, y de stock que queda de un ciclo de venta (por ejemplo, lo que no se vendió en invierno, no se vende en verano). Para cada uno de estos casos existe un proceso logístico específico. Dentro del ciclo de negocio, el stock de baja rotación normalmente es sometido a distintos estrés para que retome el ritmo de venta normal, requiriendo cada actividad de esfuerzos adicionales en los procesos logísticos, desde movimientos entre tiendas, cambio de canales de comercialización, re-procesos operativos, etc. El stock de baja rotación contra ciclo de negocio se soluciona con la administración de un espacio diferenciado y las implementaciones adecuadas. No obstante, la gran complejidad radica en administrar las dimensiones que deben tener esos espacios, ya que no es lo mismo una superficie de 500 m² a una de 8.000 m². | |